ЗАВИСИМОСТЬ ОТ ЕДЫ: Вредная еда вызывает зависимость
Недавние исследования, проведенные австралийскими учеными установили, что «неправильная» еда может свести желание соблюдать правильный режим питанию к нулю.
В опытах принимали участие крысы, которым в течение двух недель вместо обычной еды давали вкусные тортики и печенье. Впоследствии животные все реже пробовали другие виды пищи, отдавая предпочтение сладостям. Исследователи установили, что схема питания с большим содержанием фастфуда влияет на центры удовольствия в мозгу, являясь, по сути, неким видом наркотика. Вкусная, но вредная еда вызывает привыкание, вытесняя из нашего рациона такие правильные продукты как свежие зеленые салаты, фрукты и овощи. Купить овощи в Москве вы можете круглосуточно и с бесплатной доставкой оформив заказ в интернет-каталоге.
ПРИВЫЧКА ПЕРЕЕДАТЬ КАК МОДЕЛЬ ПИЩЕВОГО ПОВЕДЕНИЯ
Перманентному перееданию способствует малоподвижный образ жизни, общедоступность еды и широкий выбор продуктов в ярких упаковках на прилавках магазинов. Одержимость едой схожа с зависимостью от алкоголя и никотина, и, как правило, возникает относительно таких продуктов как:
- Сладкая газированная вода;
- Мучные изделия с большим содержанием сахара;
- Кофе и шоколад;
- Жаренный картофель с хрустящей корочкой и соусом;
- Поп-корн и многие другие продукты..
Для всех перечисленных примеров характерно высокое содержание простых углеводов* и соответственно высокий гликемический индекс**. Скачек уровня сахара в крови сменяется резким падением, который через короткий отрезок времени становится причиной появления немотивированного чувства голода. Таким образом, позволив себе что-то вкусное или сладкое, мы попадаем в замкнутую цепь желание/удовлетворение.
Зависимость от еды и неудержимое влечение к постоянному потреблению продуктов также можно объяснить стремлением мозга к стимулированию центров удовольствия. Вам знаком пример, когда во внутреннем диалоге вы обещаете себе съесть «только вот этот маленький кусочек шоколадки» или «сегодня только один пончик», но в итоге позволяете себе больше, испытывая при этом сначала удовольствие.. а позже определённые угрызения совести. Эта внутренняя борьба свидетельствует о второй стадии развития психологической зависимости от еды: осознание влечения и попытка справиться с ним. Чем раньше придет осознание проблемы, тем быстрее человек разумный сможет избавить себя от пищевой зависимости.
_______
* - простые углеводы (быстрые углеводы) – моносахарины (глюкоза, фруктоза) и дисахарины (сахароза, лактоза) – эти вещества очень быстро расщеляютс нащшим организмом быстро попадая в кровь, что вызывает мощный выброс инсулина, главная задача которого срочно переработать излишки сахар в жир и отправить его в отложения
** - гликемический индекс - уровень влияния продуктов после потребления на показатели сахара в крови.
Читайте также:
Какими признаками определяется зависимость от пищи >>
